계란 난각번호는 계란을 살 때 중요하게 보아야 하는 부분입니다. 어떤 환경에서 자란 닭이 낳은 계란인지, 어디서 왔는지에 대해 알려주는 정보인데요, 암환자인 저는 난각번호 1번 또는 2번 계란만 먹고 있습니다. 오늘은 계란 난각번호 읽는 법과 번호별 의미를 알아보도록 하겠습니다.
[바로이동 목차]
1. 계란 난각번호란?
난각번호는 달걀 껍데기에 초록색 또는 빨간색으로 적혀있는 계란의 정보를 나타내는 번호입니다. 2019년부터 모든 계란에 표시되도록 의무화되어있기 때문에 시중에 판매되는 모든 계란들은 알파벳과 숫자로 이루어진 일련의 번호가 적혀있는 것을 볼 수 있습니다.
번호는 총 10자리로 이루어져 있으며, 4자리의 산란일자, 5자리의 생산자 고유번호, 1자리의 사육환경 번호의 의미를 가지고 있습니다. 일렬로 적혀있거나 위 아래로 두줄로 적혀있는 경우도 있습니다.
식품안전나라에서 난각번호를 입력하면 달걀 농장 정보를 표시해주는 서비스를 시행중이기 때문에, 직접 계란에 대한 정보를 확인할 수 있습니다.
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2. 계란 난각번호 읽는 법 및 의미
식품안전나라에서 확인 가능한 난각번호 표시사항 확인법은 아래 사진과 같습니다.
난각번호의 가장 앞 4자리는 산란일자이며, 그 다음은 생산자 고유번호, 맨 마지막 한자리의 번호는 사육환경번호입니다.
산란일자는 닭이 달걀을 낳은 날짜를 표기하지만, 산란 후 36시간 이내에 채집한 경우 채집일자를 산란일자로 표기할 수도 있다고 합니다.
생산자 고유번호는 가축사육업 허가/등록증에 기재된 고유 번호입니다. 이 고유 번호를 사용하여 식품안전나라에서 농장의 정보를 확인할 수 있습니다.
사육환경번호는 닭이 사육된 환경을 표시하는 번호입니다. 번호가 작을수록 사육환경이 좋으며, 번호가 커질수록 사육환경이 나쁜 곳에서 자란 것입니다.
사육환경번호별 환경은 닭의 자유로운 움직임 여부와 약 1 제곱미터당 몇마리의 닭이 들어가는지에 따라 나뉩니다. 정리하면 다음과 같습니다.
| 끝자리 번호 | 환경 |
| 1 | 방사 1.1㎡당 1마리 방목되어 야외를 자유롭게 돌아다니며 사육된 닭입니다. |
| 2 | 평사 1㎡당 9마리 실내 축사 내에서 닭장의 안과 밖을 돌아다니며 사육된 닭입니다. |
| 3 | 개선 케이지 1㎡당 13마리 닭이 좀 적게 들어가는 개선된 케이지에서 사육된 닭입니다. 기존 양계장 케이지보다 약간 넓은 환경입니다. |
| 4 | 기존 케이지 1㎡당 20마리 기존의 케이지에서 사육된 닭입니다. 보통 생각하는 양계장의 좁은 케이지에 갇힌 닭입니다. |
시중에서 제일 많이 사용되는 계란은 4번 계란이라고 합니다.
3. 난각번호를 알고 사야 하는 이유
암환자들은 건강한 음식을 먹는것이 좋은데요, 달걀도 같은 이유에서 난각번호를 자세히 살펴보는 것이 좋습니다. 주로 보아야 하는 것은 바로 사육환경번호인 끝자리 번호입니다.
양계장에 갇혀 좁은 공간에서 달걀을 낳는 닭들은, 달걀을 많이 생산하기 위해 성장호르몬이 들어간 사료 및 GMO 사료를 먹는 경우도 있으며, 좁은 공간에서 살며 스트레스를 많이 받는다고 합니다. 이러한 환경에서 나온 달걀이 몸에 안 좋다는 의견도 볼 수 있습니다.
반대로 좋은 환경에서 자란 닭들의 달걀에는 일반적인 달걀에 비해 비타민, 아미노산 등의 영양소 및 단백질이 많을 수 있다고 합니다.
저는 암환자이기 때문에 1번 또는 2번 달걀을 먹는데요, 정확히 알려진 바는 없지만 좋지 않은 환경에서 나온 달걀의 성장호르몬이 암세포의 성장에도 영향을 줄수도 있다는 의견이 있기 때문에 되도록 3번, 4번 달걀은 피하고 있습니다.
암환자가 아니더라도 1번, 2번 계란을 소비한다면 케이지 닭의 열악한 사육환경 개선에 도움이 될 것이라고 생각합니다.
- 난각번호 확인 팁
난각번호를 확인할 때 주의해야 할 점이 있습니다. 흔히 마트에서 계란을 사게 될 때 포장에 '1등급 달걀', '1등급 계란' 이라고 쓰여 있는 계란이더라도 난각번호는 1이 아닌 경우가 있습니다. 계란의 등급과 난각번호는 별개의 개념입니다. 계란의 등급은 품질등급 판정 기준에 따라 나뉘어지는데요, 외관, 투광판정, 할란판정에 따라 등급을 나누기 때문에 해당 판정만 통과하면 1등급 계란이 되게 됩니다. 따라서 난각번호 4번인 계란도 외관이 깨끗하고, 판정만 통과하면 1등급 계란이 될 수 있기 때문에 사육 환경과는 전혀 상관이 없습니다.
따라서 달걀을 고를 때 난각번호가 1, 2인 달걀을 사고 싶다면, 포장된 부분에 '사육환경표시 1', '동물복지' , '난각번호 2' 등의 문구를 확인하여 구매하는 것이 좋습니다. 또한 난각번호 1, 2인 달걀은 농림축산검역본부의 심사를 통과하여야 받을 수 있는 동물복지 인증마크가 붙기 때문에 해당 인증마크를 보고 사는 것도 좋은 방법입니다.
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